十三（中）
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“这不是‘潜龙飞天’，而是‘混蒙顿开’。”
蓝宁正看着邵雪瓯，没想到老太太眼神一转，对住了她，笑得别有些深意。她不知怎地，脸面竟然发烧。
外公说：“硝水其实对身体有害处，不能大量食用，分量要恰到好处，才能腌制出可口肉肴。”
这话让蓝宁心底隐藏的好奇全部生出来，她问关止：“你前几年到底帮老梅做了什么啦？”
蓝宁想，关止有时候把日子过得太过得意了。这样比较好，能比她轻松。
饭后，邵雪瓯例必要到她的房间里头给紫砂泥洒水。蓝宁也有件正经事情咨询她，便跟着过去。
蓝宁扶着邵雪瓯坐到店内堂去，还给老太太倒了茶。老太太对茶有讲究，不过蓝宁选茶叶泡茶也有一套，从邵雪瓯日常用的茶罐子里寻了普洱茶饼出来，三两下掰碎，又烫了壶，泡了杯子，开始冲泡，一小刻就做得妥妥当当，手势半丝不错。
蓝宁要请教的正是同邵雪瓯的所长有关。
那头邵雪瓯听见他们说话，便插口说道：“代我谢谢小梅。他的事业做的愈发大了，是个能干人。早几年关止和他做工厂废寝忘食，我还历历在目。可见梅花香自苦寒来。”
“中国龙看世界？知道了世界的方向？”蓝宁凝视图片，喃喃讲，“这条龙，很谦虚。”
“邵大亨的作品从没有废笔。”
关止拍拍她的脸：“行啊，老婆，都学会敲竹杠了。”
蓝宁拿到资料便忙着收集材料，对图片细节并无细致探究，此时邵雪瓯提了，她也就仔细看了，先讲：“是装饰图纹？”
关止扫一眼：“你会烤羊排？”
关止这回写：“男人找不到好借口换车，便会想，座驾好比小老婆，小老婆总是新的好，于是男人们便心安理得换了车。不换车，因为这个小老婆各方面条件符合自己需要，没有换的必要。”
邵雪瓯戴了老花眼镜逐一看了，果然大多她是知其掌故的，一一说给蓝宁听，蓝宁认真记录下来。
等关止抵达，蓝宁已经简单做了几样小菜，和邵雪瓯摆了桌台。
外公曾经讲过，她学烹饪学的好，主要因为记性好，而且认定一种准确方式就不愿轻易改变。她就是这么一条道能走到底的风格。
“他也照顾我。”
蓝宁从包里拿出本周的时尚周报，正面正是“叹为观止”栏目那一页。
蓝宁把写好的菜单递给关止：“喏，你去买材料。”
邵雪瓯认真看着，每一个细节都不放过，指尖是微微抖颤了。她指着壶底那一处问蓝宁：“你看这像什么？”
邵雪瓯闻言笑道：“你外公的一手好手艺都亏得了你。”
蓝宁摇头：“没器械没材料，不会。”
“宁宁，你是了解关止的。”
“得，我解决羊肉，你自己找老梅去要烤炉。”
“那时候就有海洋地图了吗？”
那时候他已经加入时维组织的那一个中国菜专家团，学西餐烹饪，把中餐烹饪步骤流程化。
蓝宁再仔细瞧，渐渐就吃了惊：“像地图。”她辨认，用手指跟着图纹描摹，再问，“不会是世界地图吧？”
关止转个身：“背上痒，帮我挠挠。”
妙处便在龙的眼睛，实在是点睛之笔，光从照片中，蓝宁就能看出龙目正视的是壶底方位。
邵雪瓯却也失神喃喃：“没有想到这只壶真的在日本。”
蓝宁乍听，有些思疑，她看向邵雪瓯，寻求答疑。
邵雪瓯原本并不怎么会烹饪，她所会的，也是万则萱手把手教会的。
邵雪瓯又问她：“你看这条龙看的是什么？”
这是邵雪瓯从关家带了出来的。关止说她会制紫砂壶，蓝宁却没见她制过，只每日用水洒泥，养着这缸老泥。
她是试探地问一声的。果然邵雪瓯迟疑了，不过老太太看她的样子很是活泼，眼眸晶亮，全是期待的神气，不忍拂意，便讲：“你有什么主意就听你的，在灶台上我比不了你们祖孙。”
蓝宁便也平下心气，只是看着他们，不能够再作打搅。
“关止没有来？”
蓝宁笑意盈盈，颇为自得：“老梅说了，这道菜他无偿赞助。”
客人走后，邵雪瓯指指蓝宁，禁不住笑了，蓝宁也伏在她的肩头笑起来。
就是在这间不足五平米的小灶间，蓝宁看着外公教邵雪瓯把猪蹄膀逐一剖开剔骨，剔透地放在砧板上，均匀洒上硝水，再把香料揉匀。
邵雪瓯挺满意她的回答，执起她的手讲：“来尝尝我的肴肉。”
“别人只送一辆小汽车给他，还真够小气的。”蓝宁做一个抱怨状，她想，按关止的身份背景，别人若是要送车，绝不会选送这一款。
邵雪瓯摇头：“这孩子到底是娇惯大的，大四的时候闹着辍学去北方发展，整天跟着小岳那帮人跑牧场给人饮料厂饭馆的开发什么新原料，我是闹不懂他在忙什么，最后回来得了急性肠胃炎。治好了还没休息几天，又去给电池厂汽车厂做新业务，就没去挂靠个事业单位让他爹娘放心。好在和你结婚以后，他开了公司，不然连个正经工作都没有，他妈妈可是要急死的。”
她仔细品尝了肴肉的味道，提了些意见。因为邵雪瓯的硝水配比不甚合理，口味偏柴。
所以，她对邵雪瓯讲：“所以也没我照顾他这一说，互相照顾，互相照顾。”
蓝宁也笑：“我只是三脚猫，上不了大台面的。”她就手熟络地从灶台旁的矮柜中抽出白纸，问邵雪瓯，“奶奶，你让不让我上小台面？”
“他总不肯换车，我记得这辆车还是他和小岳一道胡混做项目人家送的，都开了好多年了。”
邵雪瓯夹起一块肴肉，请蓝宁品尝，边讲：“我以前总不会干这些，你外公教了我不少，但只会做这一两样。别笑话我，我不像你们年轻人了，记性好。”
“不要小视古人智慧。”
蓝宁看着邵雪瓯对待烹饪这么认真的模样，又心酸。
邵雪瓯放下手中照片，先叹一口气，然后娓娓讲述：“当年你外公家的万字斋是城隍庙的百年古董老店，颇有一些珍品。这‘混蒙顿开’原是我祖上遗留之物，后来家道中落，我父亲托付给你的曾外祖父找一个买家。那时候的古董界有卖内不卖外的规矩，一般文物出手也是要卖给国人的。但后来行内都传说你曾外祖父私下卖给了日本人，因此解放后被告成了汉奸罪。你外公四处奔走，到最后却只讲了四个字‘罪有因得’。他从此不继祖业，安心学了厨子。他说他心里有愧，把国宝轻易就贱价卖给了侵略者，当年他的伯父为保一张鉴真大师的字帖牺牲在日本人的魔窟里，他和他的父亲却保不了一只‘壶王’做的紫砂壶。”
关止竟还能脸皮老厚，自嘲：“我这是艰苦朴素！”
邵雪瓯看着她动手，满意地点点头，说：“你和关止在一起，还要赖你多照顾他。”
邵雪瓯说：“是海洋地图。”
蓝宁欢悦欣然，跟随邵雪瓯去了店后的简陋小灶间。
只是她看到最末一张图片的时候，沉吟半晌，夹着老花眼镜，仔细瞧了一遍，又瞧一遍。
这些功夫都是一时半刻外人看不到的，也不会立刻变成生产力的，更不是什么辉煌的大事业，而且还琐碎磨时间废精力，但是外公答允下来以后，做了一个兢兢业业，一直到最后一刻。
耐心，细致，温柔。
这才令蓝宁心生喜悦地定下来，刷刷刷写了一张菜单下来，大多是淮扬菜，里头还夹了几道顶有名的东北菜，有锅包肉、小鸡炖蘑菇、和烤羊排。
了解吗？或许。
他的理论总归一套套，不过至今不换车，在他玩的那个圈子内，确属另类了。连他的堂兄都看不过眼，一齐出去耍乐时，便要强调：“关止，你还是来搭我的车吧！”
蓝宁以为邵雪瓯对这只茶壶也许不是很了解，便解释：“资料中说，这只紫砂壶出自清代名家邵大亨之手，和他的‘鱼化龙壶’本来是一套。但是这只多了皇家气韵。”她是事先也做了初步的了解的，也把自己的不解一并讲了，“不过按照资料中对邵大亨的介绍，以他淡薄名利，刚烈孤傲的性格，不太可能会作出这样趋炎附势的作品吧？”
邵雪瓯捻纸戏看，眉宇微锁，蓝宁静待，只等她说“好”。她果然是说“好”，把纸一放，讲：“你们这些孩子——”边说边摇头。
“车子抛锚了。”
邵雪瓯告诉她：“他说这车用的什么新材料？我以为他就是试个新，不过也用这么多年下来了。这孩子念旧。”
蓝宁把茶端到邵雪瓯面前。
关止正要藐视她，但是她开口：“张北坝上的羊肉很好，鲜美无膻味。景阳春有烤炉吧？”
“呵，那这只壶真是‘潜龙飞天’了。”
蓝宁又笑起来，不让老太太看清自己片刻的感伤。
她拿出一叠资料，正是下午周秉鑫传给她的，她习惯接手项目之后，先对项目中的细节做一个了解和确认。这些文物藏品里头，有几只颇有些年份的茶壶茶杯，蓝宁特特拿过来向邵雪瓯请教的。
他把整个烹饪过程写了下来，除了给邵雪瓯，也给了时维一份。
蓝宁一把拍过去。
图片上的紫砂茶壶泥色纯正，骨骼匀亭，通身做海水波浪纹，壶底处摆出龙尾，自然勾勒成为壶柄，龙身隐于海水之间，却婉转而上，由壶盖的祥云图纹之中伸出。壶盖内钤阳文楷书“大亨”瓜子形印，壶底另有三四条纹勾勒。
蓝宁念及此，眼眶就要湿润。
灌着紫砂泥的是一米多高的老缸，上头蒙着土布，里头的泥是有百多年的陈年老泥，经过岁月的锤炼，变得糯而韧，历久却不朽。
这只壶名为“潜龙飞天”，龙首出于祥云，却双目炯炯向下望去，神态栩栩如生。一只小小紫砂茶壶端的是气象万千。
“这不是‘潜龙飞天’，而是‘混蒙顿开’。”
蓝宁正看着邵雪瓯，没想到老太太眼神一转，对住了她，笑得别有些深意。她不知怎地，脸面竟然发烧。
外公说：“硝水其实对身体有害处，不能大量食用，分量要恰到好处，才能腌制出可口肉肴。”
这话让蓝宁心底隐藏的好奇全部生出来，她问关止：“你前几年到底帮老梅做了什么啦？”
蓝宁想，关止有时候把日子过得太过得意了。这样比较好，能比她轻松。
饭后，邵雪瓯例必要到她的房间里头给紫砂泥洒水。蓝宁也有件正经事情咨询她，便跟着过去。
蓝宁扶着邵雪瓯坐到店内堂去，还给老太太倒了茶。老太太对茶有讲究，不过蓝宁选茶叶泡茶也有一套，从邵雪瓯日常用的茶罐子里寻了普洱茶饼出来，三两下掰碎，又烫了壶，泡了杯子，开始冲泡，一小刻就做得妥妥当当，手势半丝不错。
蓝宁要请教的正是同邵雪瓯的所长有关。
那头邵雪瓯听见他们说话，便插口说道：“代我谢谢小梅。他的事业做的愈发大了，是个能干人。早几年关止和他做工厂废寝忘食，我还历历在目。可见梅花香自苦寒来。”
“中国龙看世界？知道了世界的方向？”蓝宁凝视图片，喃喃讲，“这条龙，很谦虚。”
“邵大亨的作品从没有废笔。”
关止拍拍她的脸：“行啊，老婆，都学会敲竹杠了。”
蓝宁拿到资料便忙着收集材料，对图片细节并无细致探究，此时邵雪瓯提了，她也就仔细看了，先讲：“是装饰图纹？”
关止扫一眼：“你会烤羊排？”
关止这回写：“男人找不到好借口换车，便会想，座驾好比小老婆，小老婆总是新的好，于是男人们便心安理得换了车。不换车，因为这个小老婆各方面条件符合自己需要，没有换的必要。”
邵雪瓯戴了老花眼镜逐一看了，果然大多她是知其掌故的，一一说给蓝宁听，蓝宁认真记录下来。
等关止抵达，蓝宁已经简单做了几样小菜，和邵雪瓯摆了桌台。
外公曾经讲过，她学烹饪学的好，主要因为记性好，而且认定一种准确方式就不愿轻易改变。她就是这么一条道能走到底的风格。
“他也照顾我。”
蓝宁从包里拿出本周的时尚周报，正面正是“叹为观止”栏目那一页。
蓝宁把写好的菜单递给关止：“喏，你去买材料。”
邵雪瓯认真看着，每一个细节都不放过，指尖是微微抖颤了。她指着壶底那一处问蓝宁：“你看这像什么？”
邵雪瓯闻言笑道：“你外公的一手好手艺都亏得了你。”
蓝宁摇头：“没器械没材料，不会。”
“宁宁，你是了解关止的。”
“得，我解决羊肉，你自己找老梅去要烤炉。”
“那时候就有海洋地图了吗？”
那时候他已经加入时维组织的那一个中国菜专家团，学西餐烹饪，把中餐烹饪步骤流程化。
蓝宁再仔细瞧，渐渐就吃了惊：“像地图。”她辨认，用手指跟着图纹描摹，再问，“不会是世界地图吧？”
关止转个身：“背上痒，帮我挠挠。”
妙处便在龙的眼睛，实在是点睛之笔，光从照片中，蓝宁就能看出龙目正视的是壶底方位。
邵雪瓯却也失神喃喃：“没有想到这只壶真的在日本。”
蓝宁乍听，有些思疑，她看向邵雪瓯，寻求答疑。
邵雪瓯原本并不怎么会烹饪，她所会的，也是万则萱手把手教会的。
邵雪瓯又问她：“你看这条龙看的是什么？”
这是邵雪瓯从关家带了出来的。关止说她会制紫砂壶，蓝宁却没见她制过，只每日用水洒泥，养着这缸老泥。
她是试探地问一声的。果然邵雪瓯迟疑了，不过老太太看她的样子很是活泼，眼眸晶亮，全是期待的神气，不忍拂意，便讲：“你有什么主意就听你的，在灶台上我比不了你们祖孙。”
蓝宁便也平下心气，只是看着他们，不能够再作打搅。
“关止没有来？”
蓝宁笑意盈盈，颇为自得：“老梅说了，这道菜他无偿赞助。”
客人走后，邵雪瓯指指蓝宁，禁不住笑了，蓝宁也伏在她的肩头笑起来。
就是在这间不足五平米的小灶间，蓝宁看着外公教邵雪瓯把猪蹄膀逐一剖开剔骨，剔透地放在砧板上，均匀洒上硝水，再把香料揉匀。
邵雪瓯挺满意她的回答，执起她的手讲：“来尝尝我的肴肉。”
“别人只送一辆小汽车给他，还真够小气的。”蓝宁做一个抱怨状，她想，按关止的身份背景，别人若是要送车，绝不会选送这一款。
邵雪瓯摇头：“这孩子到底是娇惯大的，大四的时候闹着辍学去北方发展，整天跟着小岳那帮人跑牧场给人饮料厂饭馆的开发什么新原料，我是闹不懂他在忙什么，最后回来得了急性肠胃炎。治好了还没休息几天，又去给电池厂汽车厂做新业务，就没去挂靠个事业单位让他爹娘放心。好在和你结婚以后，他开了公司，不然连个正经工作都没有，他妈妈可是要急死的。”
她仔细品尝了肴肉的味道，提了些意见。因为邵雪瓯的硝水配比不甚合理，口味偏柴。
所以，她对邵雪瓯讲：“所以也没我照顾他这一说，互相照顾，互相照顾。”
蓝宁也笑：“我只是三脚猫，上不了大台面的。”她就手熟络地从灶台旁的矮柜中抽出白纸，问邵雪瓯，“奶奶，你让不让我上小台面？”
“他总不肯换车，我记得这辆车还是他和小岳一道胡混做项目人家送的，都开了好多年了。”
邵雪瓯夹起一块肴肉，请蓝宁品尝，边讲：“我以前总不会干这些，你外公教了我不少，但只会做这一两样。别笑话我，我不像你们年轻人了，记性好。”
“不要小视古人智慧。”
蓝宁看着邵雪瓯对待烹饪这么认真的模样，又心酸。
邵雪瓯放下手中照片，先叹一口气，然后娓娓讲述：“当年你外公家的万字斋是城隍庙的百年古董老店，颇有一些珍品。这‘混蒙顿开’原是我祖上遗留之物，后来家道中落，我父亲托付给你的曾外祖父找一个买家。那时候的古董界有卖内不卖外的规矩，一般文物出手也是要卖给国人的。但后来行内都传说你曾外祖父私下卖给了日本人，因此解放后被告成了汉奸罪。你外公四处奔走，到最后却只讲了四个字‘罪有因得’。他从此不继祖业，安心学了厨子。他说他心里有愧，把国宝轻易就贱价卖给了侵略者，当年他的伯父为保一张鉴真大师的字帖牺牲在日本人的魔窟里，他和他的父亲却保不了一只‘壶王’做的紫砂壶。”
关止竟还能脸皮老厚，自嘲：“我这是艰苦朴素！”
邵雪瓯看着她动手，满意地点点头，说：“你和关止在一起，还要赖你多照顾他。”
邵雪瓯说：“是海洋地图。”
蓝宁欢悦欣然，跟随邵雪瓯去了店后的简陋小灶间。
只是她看到最末一张图片的时候，沉吟半晌，夹着老花眼镜，仔细瞧了一遍，又瞧一遍。
这些功夫都是一时半刻外人看不到的，也不会立刻变成生产力的，更不是什么辉煌的大事业，而且还琐碎磨时间废精力，但是外公答允下来以后，做了一个兢兢业业，一直到最后一刻。
耐心，细致，温柔。
这才令蓝宁心生喜悦地定下来，刷刷刷写了一张菜单下来，大多是淮扬菜，里头还夹了几道顶有名的东北菜，有锅包肉、小鸡炖蘑菇、和烤羊排。
了解吗？或许。
他的理论总归一套套，不过至今不换车，在他玩的那个圈子内，确属另类了。连他的堂兄都看不过眼，一齐出去耍乐时，便要强调：“关止，你还是来搭我的车吧！”
蓝宁以为邵雪瓯对这只茶壶也许不是很了解，便解释：“资料中说，这只紫砂壶出自清代名家邵大亨之手，和他的‘鱼化龙壶’本来是一套。但是这只多了皇家气韵。”她是事先也做了初步的了解的，也把自己的不解一并讲了，“不过按照资料中对邵大亨的介绍，以他淡薄名利，刚烈孤傲的性格，不太可能会作出这样趋炎附势的作品吧？”
邵雪瓯捻纸戏看，眉宇微锁，蓝宁静待，只等她说“好”。她果然是说“好”，把纸一放，讲：“你们这些孩子——”边说边摇头。
“车子抛锚了。”
邵雪瓯告诉她：“他说这车用的什么新材料？我以为他就是试个新，不过也用这么多年下来了。这孩子念旧。”
蓝宁把茶端到邵雪瓯面前。
关止正要藐视她，但是她开口：“张北坝上的羊肉很好，鲜美无膻味。景阳春有烤炉吧？”
“呵，那这只壶真是‘潜龙飞天’了。”
蓝宁又笑起来，不让老太太看清自己片刻的感伤。
她拿出一叠资料，正是下午周秉鑫传给她的，她习惯接手项目之后，先对项目中的细节做一个了解和确认。这些文物藏品里头，有几只颇有些年份的茶壶茶杯，蓝宁特特拿过来向邵雪瓯请教的。
他把整个烹饪过程写了下来，除了给邵雪瓯，也给了时维一份。
蓝宁一把拍过去。
图片上的紫砂茶壶泥色纯正，骨骼匀亭，通身做海水波浪纹，壶底处摆出龙尾，自然勾勒成为壶柄，龙身隐于海水之间，却婉转而上，由壶盖的祥云图纹之中伸出。壶盖内钤阳文楷书“大亨”瓜子形印，壶底另有三四条纹勾勒。
蓝宁念及此，眼眶就要湿润。
灌着紫砂泥的是一米多高的老缸，上头蒙着土布，里头的泥是有百多年的陈年老泥，经过岁月的锤炼，变得糯而韧，历久却不朽。
这只壶名为“潜龙飞天”，龙首出于祥云，却双目炯炯向下望去，神态栩栩如生。一只小小紫砂茶壶端的是气象万千。