用藥機要
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醫之神良，識病而已；病之機要，虛實而已。虛甚者必寒，實甚者必熱，然常病易曉，變病難知。形衰神憊色夭，脈空而知其虛；形盛神鼓色澤，脈強而知其實，不待智者決也。至實有羸狀，誤補益疾；大虛有盛候，反瀉含冤。陽狂與陰躁不同，蚊跡與發斑有別，自非洞燭立微者，未易辨也。
居養有貴賤，年齒有老少，稟賦有厚薄；受病有久新，臟腑有陰陽，性情有通滯；運氣有盛衰，時令有寒暄，風氣有南北。六氣之外客不齊，七情之內傷匪一，不能隨百病而為變通，乃欲執一藥而理眾病，何可得也！故曰用古方治今病，譬猶拆舊料改新房，不再經匠氏之手，其可用乎？明於此者。始可與言醫也矣。
藥有君臣佐使，陶弘景以上品之藥為君，及考《內經》曰：主病之謂君，佐君之謂臣，應臣之謂使，非上下三品之謂也。張元素曰：為君者最多，為臣者次之，佐使又次之。由是而知陶為服食之說則是，治病之法為偏也。
藥有七情：獨行者，單方不用輔也。相須者，同類不可離也。相使者，我之佐使也。相惡者，奪我能也。相畏者，受彼之制也。相反者，兩不相合也。相殺者，制彼之毒也。相畏相反同用者，霸道也。相須相使同用者，王道也。有經有權，因時勢而斟酌也。
藥有五味：苦者入心，直行而泄；辛者入肺，橫行而散；酸者入肝，束而收斂；咸者入腎，甘而軟堅。甘者入脾，有和、有緩、有補、有瀉、可上、可下、可內、可外，土味居中而能兼五行也。淡之一味，五臟無歸，專入太陽而入小便。
藥有四氣：溫者應春生之氣而主發育，熱者應夏長之氣而主暢遂，涼者應秋收之氣而主清肅，寒者應冬藏之氣而主殺伐。故虛弱之人，不足之症，當以生長為先。壯實之人，有餘之邪，當以肅殺為要。兩者易而為治，是為實實虛虛，損不足而益有餘。如此死者，醫殺之耳。叔季之世，人民虛薄，受補者常多，受克者常少。故補中、還少，日就增多；承氣、抵當，日漸減少。奈何？夫人之病十有九虛，醫師之藥百無一補，猶且矜獨得之妙，夭枉者比比，終不悔悟，良可悲夫！溫暖之藥，象類陽明，苟有過則人皆見之；寒涼之藥，象類陰柔小人，國祚已移，人猶莫覺其非。凡用滋補藥，病不增即是減，內已受補故也；用克伐藥則不減即是增，內已受伐故也。
七方者：大、小、緩、急、奇、偶、復。大方之說有三：有藥力雄猛之大；有品味數多之大；有分兩數多之大。此治下焦，療大病之法也。小方之說有三：有病勢輕淺，不必雄猛之小；有病在上焦，宜分兩輕微之小；有病無兼症，宜君一臣二之小。緩方之說有六：有甘以緩之之緩，有緩則治本之緩，有丸以緩之之緩，有品味眾多之緩，有無毒治病之緩，有氣味俱薄之緩。急方之說有五：有急症須急治之急，有湯液盪滌之急，有毒藥之急，有氣味俱厚之急，有急則治標之急。奇方之說有二：有獨用一物之奇，有一、三、五、七、九之奇。奇方宜下不宜汗。偶方之說有三：有兩味配合之偶，有二方合用之偶，有二、四、六、八、十之偶。偶方宜汗不宜下。桂枝汗藥，反以五味成奇。承氣下藥，反以四味成偶。豈臨時制宜，當別有法乎？複方之說有三：有二、三方及數方相合之復，本方之外復加他藥之復，有分兩均齊之復。王太僕以偶為復，今七方有偶又有復。豈非偶乃二方相合，復乃數方相合乎？
十劑者：宣、通、補、泄、輕、重、滑、澀、燥、濕。宣劑，宣可去壅，生薑、橘皮之屬。壅者，塞也；宣者，布也，散也。鬱塞之病，不升不降，必宣布敷散之。如氣鬱有餘，則香附、蕪芎以開之，不足則補中益氣以運之。火鬱微則山梔、青黛以散之，甚則升陽解肌以發之。濕鬱微則蒼朮、白芷以燥之，甚則風藥以勝之。痰鬱微則南星、橘皮以化之，甚則瓜蒂、藜蘆以湧之。血鬱微則桃仁、紅花以行之，甚則或吐或下以逐之。食鬱微則山楂神麯以消之，甚則上湧下泄以去之，皆宣劑也。通劑，通可去滯，通草、防己之屬。滯者，留滯也。濕熱留於氣分而痛痹癃閉，宜淡味下降，通利小便而泄氣中之滯，通草是也。濕熱留於血分而痛痹癃閉，宜苦寒下引，通其前後而泄血中之滯，防己是也。補劑，補可去弱，人參、羊肉之屬。形不足者，補之以氣，人參是也。精不足者，補之以味，羊肉是也。泄劑，泄可去閉，葶藶、大黃之屬。閉字作實字看。實者瀉之，葶藶瀉氣實而利小便，大黃瀉血實而通大便。輕劑，輕可去實，麻黃、葛根之屬。表閉者，風寒傷營，腠理閉密而為發熱頭痛，宜麻黃輕揚之劑發其汗，而表自解。里閉者，火熱抑鬱，皮膚干閉而為煩熱昏瞀，宜葛根輕揚之劑，解其肌而火自散。上閉有二：一則外寒內熱，上焦氣閉，發為咽痛，宜辛涼以揚散之。一則飲食寒冷，抑遏陽氣在下，發為痞滿，宜揚其清而抑其濁。下實亦有二：陽氣陷下，裡急後重，至圊不能便，但升其陽而大便自順，所謂下者舉之也。燥熱傷肺金，金氣膹郁，竅閉於上，而膀胱閉於下，為小便不利，以升麻之類探而吐之，上竅通小便自利，所謂病在下取之上也。重劑，重可去怯，磁石、鐵粉之屬。重劑凡四：有驚則氣亂魂飛者，有怒則氣上發狂者，並鐵粉、雄黃以平其肝。有神不守舍而健忘不寧者，宜硃砂、紫石英以鎮其心。有怒則氣下而如人將捕者，宜磁石、沉香以安其腎。滑劑，滑可去著，冬葵子、榆白皮之屬。著者，有形之邪，留著於經絡臟腑，如屎溺濁帶、痰涎、胞胎，癰腫之類，宜滑劑以去其留滯之物。此與通以去滯相類，而實不同。通草、防己淡滲，去濕熱無形之邪；葵子、榆皮甘滑，去濕熱有形之物。故彼曰滯，此曰著也。澀劑，澀可去脫，牡蠣、龍骨之屬。脫者，氣脫、血脫、精脫、神脫也。脫則散而不收，用酸澀溫平以斂其耗散。夫汗出、便泄、遺溺皆氣脫也；腸風、崩下、血厥皆血脫也；精流、骨痿，精脫也。牡蠣、龍骨、五味、五棓、訶子、粟殼、棕灰、石脂皆澀藥也。如氣脫，加參、耆；血脫，兼歸、地；精脫，兼龜、鹿。至夫脫陽者見鬼，脫陰者目盲，此神脫也。去死不遠，無藥可治。燥劑，燥可去濕，桑皮、赤小豆之屬。外感之濕，由於水嵐雨露；內傷之濕，由於酒茶蔬果。夫風藥可以勝濕，淡藥可以滲濕，不獨桑皮、赤豆也。濕劑，濕可去枯，白石英、紫石英之屬。濕字當作潤字看。枯者，燥也，血液枯而成燥。上燥則渴，下燥則結，筋燥則攣，皮燥則揭，肉燥則裂，骨燥則枯。養血則當歸、地黃，生津則門冬、五味，益精則蓯蓉、枸杞，不獨石英為潤劑也。治熱以寒，溫而行之；治寒以熱，涼而行之；治溫以清，冷而行之；治清以溫，熱而行之。木鬱達之，火鬱發之，土鬱奪之，金鬱泄之，水鬱折之。氣之勝也，微者隨之，甚者制之；氣之復也，和者平之，暴者奪之，高者抑之，下者舉之，有餘折之，不足補之，堅者削之，客者除之，勞者溫之，結者散之，留者行之，燥者濡之，急者緩之，散者收之，損者益之，逸者行之，驚者平之。又曰：逆者正治，從者反治。反之，熱因寒用，寒因熱用，塞因塞用，通因通用，必伏其所主，而先其所因。其始則同，其終則異。可使潰堅，可使破積，可使氣和，可使必已。又曰：諸寒之而熱者取之陰，熱之而寒者取之陽，所謂求其屬以衰之也。王太僕曰：粗工褊淺，學未精深，以熱攻寒，以寒療熱，治熱未已而冷疾已生，攻寒日深而熱病更起，熱起而中寒尚在，寒生而外熱不除，欲攻寒則懼熱不前，欲療熱則思寒又止。豈知臟腑之源，有寒熱溫涼之主哉。
《內經》曰：陰味出下竅，陽氣出上竅。清陽發腠理，濁陰走五臟；清陽實四肢，濁陰歸六腑。味厚為陰，味薄為陰中之陽；氣厚為陽，氣薄為陽中之陰。味厚則泄，薄則通。氣薄則發泄，厚則發熱。辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽。元素曰：附子氣厚，為陽中之陽；大黃味厚，為陰中之陰。茯苓氣薄，為陽中之陰，所以利小便，入太陽，不離陽之體也；麻黃味薄，為陰中之陽，所以發汗，入手太陰，不離陰之體也。肝苦急，急食甘以緩之（甘草），以酸瀉之，（芍藥），實則瀉子（甘草）。肝欲散，急食辛以散之（川芎），以辛補之（細辛），虛則補母（地黃）。心苦緩，急食酸以收之（五味），以甘瀉之（參、耆），實則瀉子（甘草）。心欲軟，急食鹹以軟之（芒硝），以咸補之（澤瀉），虛則補母（生薑）。脾苦濕，急食苦以燥之（白朮），以苦瀉之（黃連），實則瀉子（桑皮）。脾欲緩，急食甘以緩之（甘草），以甘補之（人參），虛則補母（炒咸）。肺苦氣上逆，急食苦以泄之（訶子），以辛瀉之（桑皮），實則瀉子（枳實）。肺欲收，急食酸以收之（芍藥），以酸補之（五味），虛則補母（五味）。腎苦燥，急食辛以潤之（知母），以咸瀉之（澤瀉），實則瀉子（芍藥）。腎欲堅，急食苦以堅之（知母），以苦補之（黃柏），虛則補母（五味）。夫甘緩、酸收、苦燥、辛散、咸軟、淡滲，五味之本性，一定而不變者也。或補或瀉，則因五臟四時而迭相施用者也。溫、涼、寒、熱，四氣之本性也。其於五臟補瀉，亦迭相為用也。此特潔古因《素問》飲食補瀉之義，舉此以為例耳。學者宜因其意，而推廣變通之。元素曰：五臟更相平也。一臟不平，所勝平之。
春宜辛溫，薄荷、荊芥之類，以順春升之氣；夏宜辛熱，生薑、香薷之類，以順夏浮之氣；長夏宜甘苦辛溫，人參、白朮、蒼朮、黃柏之類，以順化成之氣；秋宜酸涼，芍藥、烏梅之類，以順秋降之氣；冬宜苦寒，黃芩、知母之類，以順冬沉之氣。所謂順時氣而養天和也。春宜省酸增甘以養脾也，夏宜省苦增辛以養肺氣，長夏宜省甘增咸以養腎氣，此防其太過也。
王好古曰：四時總以芍藥為脾劑，蒼朮為胃劑，柴胡為時劑，十一經皆取決於少陽，為發生之始故也。補氣用參、耆，氣主煦之；補血須歸、地，血主濡之也。然久病積虛，雖陰血衰涸，但以參、耆、朮、草為主者，經所謂無陽則無以生陰也。是以氣藥有生血之功，血藥無益氣之理。夫氣藥甘溫，法天地春生之令，而發育萬物，況陽氣充則脾土受培轉輸健運，由是食入於胃，變化精微，不特灑陳於六腑而氣至，抑且和調五臟而血生，故曰氣藥有生血之功也。血藥涼潤，法天地秋肅之令，而凋落萬物，又且黏滯滋潤之性，所以在上則泥膈而減食，在下則腸滑而易泄，故曰血藥無益氣之理也。每見俗醫，療虛熱之症，往往四物主之，或兼知、柏、芩、連而投之，遂使脾土受傷，上嘔下泄，至死不悟，良可悲也？
藥有宜陳久者，如枳實、橘皮、半夏、麻黃、吳茱萸、狼毒之類。藥有宜新者，如人參、白朮、當歸、澤瀉之類，陳則氣味失矣，何效之有？詩云：老醫迷舊病，朽藥誤新方，其斯之謂與。
丸、散、湯、液，當顧名思義。湯者蕩也，盪滌其邪鋒。丸者緩也，緩養其正氣。散者散也，解散其結塞。丸有丸法。治下焦者，宜大而堅。中焦者，次之；上焦者，宜小而鬆。如蒸餅稀糊為丸，取其易化者，滴水猶為易化也。如蒸飯麵糊為丸，取其遲化，煉蜜亦取其遲化，而循行經絡也。蠟丸者，取其難化，而治下焦之藥也。
凡製藥貴得中，不及則無功，太過則損性。煅則通紅，炮則煙起，炒則黃而勿焦，烘與焙同，燥而不黃是也。酒製升提，咸制潤下，姜取溫散，醋取收斂。便制減其溫，蜜制潤其燥，壁土取其歸中，麥麩資其穀氣，酥炙取其易脆，去穰者寬中，抽心者除煩。
病在上焦者，先食而後藥；病在下焦者，先藥而後食。病在上者，不厭頻而少；病在下者，不厭頓而多。少服則滋榮於上，多服則峻補於下。
煎藥用水，各有其宜。中虛者，當用春雨水，取其生生之氣；火旺者，宜用冰雪水，取其陰寒下降；氣滯血凝痰阻便閉者，宜急流水，取其行而不停；失血遺精溺多便滑者，宜井華水，用清早初汲，取其凝結而不流；吐逆喘嗽脹滿者，宜東流水，取其順下；陰不升陽不降者，宜甘瀾水以調之。
煎藥忌銅鐵器，宜銀瓦器，令謹慎者看守，務須清潔，水用新汲。補藥須封固，文火細煎。利藥須露頂，武火速煎。溫服之劑宜冷服，寒涼之劑宜熱服。上焦藥，徐徐服；下焦藥，宜急服。凡服膏子藥，噙在口，俟其自化而下，所謂在上不厭頻而少之意。若湯調湯頓服，甚非古人設膏之本旨，何不隨煎隨服，乃用煉火之膏耶。
凡煉蜜，每斤加水四兩，待滾掠去沫淨，煎至滴水不化為度，庶經久不壞。藥滓再煎，殊非古法。味有厚薄，氣有輕重。若取二煎，其厚且重者，尚有功力，其輕且薄者，已無餘味，安在其君臣佐使之為哉。愚謂將二煎合第一煎和服，庶氣味不大輕重。
引經報使
手少陰心，黃連、細辛。足少陰腎，獨活、知母、肉桂、細辛。手太陰肺，桔梗、蔥白、升麻、白芷。足太陰脾，升麻、葛根、蒼朮、白芍。手厥陰心包絡，柴胡、丹皮。足厥陰肝，青皮、川芎、柴胡、吳茱萸。手太陽小腸，藁本、黃柏。足太陽膀胱，麻黃、羌活。手陽明大腸，白芷、石膏、升麻。足陽明胃，白芷、石膏、升麻、葛根。足少陽膽，柴胡、青皮。手少陽三焦：上，柴胡、連翹；中，青皮；下，地骨皮。
附錄食物性鑑賦
寒涼為一例
綠豆止消渴兼解諸毒，豆豉治嘔逆再散風寒。食醬止渴除煩而殺毒尤良，豆腐散血清熱而暑月應忌。脂麻發霍亂而滑腸胃，小麥養心氣而止虛煩。大麥有生損熟益之殊，蕎麥為煉滓消積之用。麩皮止汗而敷潰爛，小粉調經而散癰疽。麵筋益氣和中，薏米健脾勝濕。索粉解酒食菰菌之毒，石花非虛寒腸滑所宜。鮮菌有毒者時或殺人，柑子多食者亦令泄瀉。莧菜利大腸，同鱉食而成瘕；菠薐發腰痛，患冷氣者莫嘗。萵苣通經宣乳，目疾非宜；竹筍清熱消痰，腸滑少食。黃瓜發瘡動瘧，磨菰理氣以化痰。冬瓜瘦人走氣，皮乾折損堪醫；茄子動氣滑腸，蒂灰凍瘡能療。茗葉最清痰火，橙子頗治酒傷。甜瓜雖消暑而滑腸，西瓜亦傷脾而助濕。水梨利血寒中，瘡毒酒毒並解；柿子生痰冷腹，肺火胃火都除。荸薺消食解熱有功，慈菇孕婦腸風多忌。螃蟹解漆瘡破血，蟛蜞治濕癬疽瘡。蜆肉發嗽除黃，蚌肉助風動冷。野雞發痔瘡動痢，野鴨治水腫補中。螺螄清熱解酒，利大小便而治痔瘡；田雞骨熱肉寒，治蛤蟆瘟而消水腫。家鴨白補虛而黑滑利，老者為良；鴨卵生悶氣而醃宜人，血解諸毒。豬肉動風助濕，鵲肉治熱療風。豬腦傅凍瘡而損陽道，豬脂解藥毒而滑胃腸。蛤蜊醒酒開胃，血塊能消；田螺療熱敷瘡，禁口宜用。驢肉動風，妊婦食之難產；乳餅潤臟，痢病食以尤良。豬脊髓補虛損，兼治諸瘡；豬腰子治勞煩，能通腎氣。肺治肺虛咳嗽，腸醫腸燥便難。膽為敷瘡通便之需，胰有肺痿痃癖之用。牛乳潤皮膚，反胃熱噦宜飲；馬肉長筋骨，頭瘡曰禿宜求。梢瓜即生瓜，成癥結而動氣，時症後多妨。黑魚發痼疾而生瘡，療水腫卻效。潤臟腑澤肌膚，酥油最美；添精髓益津液，醍醐尤良。水獺通經而理毒風，兔肉解毒熱而壓丹石。蘆筍清熱，解諸魚蟹毒；茭白髮冷，除面目諸黃。
溫熱為一例
羊肉雖補虛而發熱，豬肝即明目而傷神。狗肉壯陽道，補胃填精；鹿肉治喎邪，養容強力。辟惡補虛，丹雞最效；鼠瘻蟲毒，貓肉堪醫。烏雞治虛損以安胎，白雞止消渴而利水。瓦雀起陽道，冬月食之有子；豬肚補中氣，四季啖以和脾。山藥有健脾益腎之功，南瓜乃腳氣黃疸之忌。李子調中養肝而多食發熱，杏實助心止渴而恣啖生痰。栗子滯中氣，曬乾為厚腸益腎之需；桃子益顏色，多食有膨脹癰疽之苦。烏骨雞治勞怯崩中，腎肝效著；黃雌雞主添精暖氣，脾胃功多。薺菜發瘡癬，差可滋肝；黃牛肉動疫氣，卻能補土。白棗最損脾而助濕，石榴亦病肺而生痰。楊梅雖養胃兮而損筋發瘡，橘子雖止渴兮而戀膈聚飲。胡桃暖命門，痰多積熱者勿食；櫻桃動虛熱，火病血嗽者休嘗。川椒達下祛寒，花椒溫中下氣。鯽魚益胃腸，補虛止痢；江鱭發瘡疥，助火成痰。水腫便澀，鮎魚雖有毒而多功；去濕去痔，河豚縱有效而勿食。橄欖消酒毒，更解河豚諸魚毒；松子治諸風，尤理肌膚骨節風。血積丹毒，海蛇最良；動火生痰，鮮蝦獨甚。黃鱔入士厚腸，多食令人霍亂；鯿魚生疳助痢，和芥益人肺經。惟壅熱而動風氣，小麥面有焉；生積聚而擁諸經，糯米粉甚矣。扁豆和中而止泄痢，黃豆壅氣而動嗽痰。陳倉米沖淡，最益胃家；小麥曲寬中，能消積滯。紅曲有健脾行血之能，飴糖乃動火生痰之物。米醋益血。酸收亦損筋而傷胃；米酒通經，辛散最夭命而昏神。酒糟消食除冷，兼成和傷止痛之勳；燒酒傷膽喪心，甚則黑胃腐腸而化。大蒜耗血壞目兮，亦能快膈化肉；芥菜豁痰通肺兮，惜其發痔損元。寒祛嘔止，和中首重生薑；熟降生升，消面獨推萊菔。蒔蘿除嘔逆而滋食味，芫荽辟惡氣而發痘瘡。金柑解酒病寬中，香圓治痰氣咳嗽。韭菜生散血而熟補中，多則神昏目暗；蔥葉治傷而根發汗，過則血動氣壅。獐肉祛風壯力，而瘦者損人；狐肉補虛暖中，而頭則勿食。騾肉損人，孕婦尤忌；白條暖胃，冷瀉偏宜。魚鱠發奇病而難消，鰱魚動風熱而生疥。龜肉止血除風，更療久嗽；鯇魚和中溫胃，亦發諸瘡。蟶腸生冷痢而治損虛，淡菜療崩中而消癭氣。林檎果發瘡癤冷痰，胡蘿蔔利腸胃胸膈。
平性為一例
豬血治嘈雜有蟲，尾血能醫中惡；豬心主驚癇恍惚，心血更起痘瘡。狗獾療疳積，益氣補中；豬獾益瘦人，寬膨止痢。鯉魚利水道有功，過食亦令發熱；青魚除濕痹最效，其膽更去目翳。動風瘡而發霍亂，鵝肉非良；解丹毒而治風痹，雁肉甚美。菱角鮮冷干平，多則生蟯蟲而損陽道。雞豆澀精理帶，過則動風冷而難克化。治金瘡止血痢，牛血之用偏多；解諸毒下死胎，羊血之功最大。刀豆下氣而止呃逆，水斳除熱而治崩中。鰣魚發疳動疾，取油塗湯火之傷；勒魚開胃和中，作鯗尤調脾之味。絲瓜發痘瘡，血壅熱者宜也；壺盧治黃腫，腳氣虛脹者忌之。烏鴉煅過，可療急風；鴿肉食多，能減藥力。白果益氣發脹，足供白濁蝨蟲之用；枇杷止吐潤臟，亦有傷脾發熱之嫌。解渴收痔，泥鰍反有奇功；發病動風，鱘蟥切宜少食。赤豆逐津液而治產難，久則肌枯膚燥；黑豆解百毒而除水脹，能令血活風消。白魚開胃消水，惜生痰而發瘡；石首止痢厚腸，魫治淋而解毒。蠶豆利臟腑，誤吞針而可下；豇豆補腎水，鼠奔毒以能消。木耳發風動疾，桑槐生者差良；香蕈破血治風，楓桐產者尤美。魚鰾療折傷而出肉刺；魚鮓損脾胃而發疥瘡。榧子止濁療嗽，殺蟲膨有良功；龍眼長智安神，補心脾為上品。龜肉虛損濕邪者堪食，鱉肉癥瘕冷疾者非宜。調中補胃，榛子之甘平；衄血口乾，荔枝之酸熱。雞肉催食安神，腸治濁而腎治齆；雞子動風短氣，白性寒而黃性溫。梅子損齒蝕脾，大棗助疳滋濕。鯧魚益氣力，令人肥健；鱸魚發痃癖，卻可安胎。豌豆補脾澤面，惟氣病其勿嘗；索粉解毒通經，但膠黏而寒胃。銀魚寬中健胃，鰻魚殺蟲去風。芋艿困脾而滯氣，粳醫蛛蜘蜂蠆之傷；百合止嗽而固金，即理傷寒百合之病。鮮藕散血而兼理折傷，除煩止熱；蓮子補脾而更入心腎，開胃厚腸。灰藋殺蟲，擦癬而療風；蔗槳解渴，和中而醒酒。
諸物有毒解諸物毒合為一例
果忽異常，根下必藏毒物；核如未脫，仁雙並可傷人。或果落地而蟲喙，或瓜沉水而雙蒂。指六、翼四，距四、足三，皆禽中之最毒；角獨、尾歧，肝青、足赤，悉獸肉之非良。飛者死而目閉足踡，走者死而口張首北。死疔死箭，異色異形，下咽便能隕命；鳥白首玄，鳥玄首白，舉七即爾腐腸。心損心而肝損肝，腦滑精而血敗血。或死緣瘡疫；或身戴龍形；或心肝有孔，而著草欲飛；或落水不浮，而久烹不爛，是皆發毒生癰，保生當戒。至若脯沾屋漏，犬有懸蹄，牛羊身黑而白頭，鹽醋久醃而不變。黑班昂首，四目無腮，鰻中之刀刃；獨目腹文，頭伸足赤，鱉類之砒鴆。肉中若有米星，日曬久難乾燥。夜炤身浮水面者，其鱔決從蛇化；腹毛獨目足班者，此蟹必令人亡。烹既爛而水如初，殺已久而血不斷，經宵方煮，著塵不沾，猘犬馬肝，餒魚敗肉，尤宜慎之，庶免傷殘。若夫毒性設傷，良方宜急。豆豉頭垢，能消六畜之幾危；大豆鹽湯，可治箭傷之肉毒。杏仁糜狗，甘草化羊。牛馬生疔，甘菊、澤蘭根服解；過傷諸肉，芫荽、生韭汁嘗消。人乳制獨肝之牛，豬骨化馬肝之毒。螃蟹遇蒜汁、紫蘇而害弭；河豚得橄欖、荊芥而毒消。馬肉病者，美酒蘆根；豬肉病者，朴硝韭汁。索粉傷，還須杏校；鮮菌毒，必飲地漿。此特大端，尚俟縷舉。
醫之神良，識病而已；病之機要，虛實而已。虛甚者必寒，實甚者必熱，然常病易曉，變病難知。形衰神憊色夭，脈空而知其虛；形盛神鼓色澤，脈強而知其實，不待智者決也。至實有羸狀，誤補益疾；大虛有盛候，反瀉含冤。陽狂與陰躁不同，蚊跡與發斑有別，自非洞燭立微者，未易辨也。
居養有貴賤，年齒有老少，稟賦有厚薄；受病有久新，臟腑有陰陽，性情有通滯；運氣有盛衰，時令有寒暄，風氣有南北。六氣之外客不齊，七情之內傷匪一，不能隨百病而為變通，乃欲執一藥而理眾病，何可得也！故曰用古方治今病，譬猶拆舊料改新房，不再經匠氏之手，其可用乎？明於此者。始可與言醫也矣。
藥有君臣佐使，陶弘景以上品之藥為君，及考《內經》曰：主病之謂君，佐君之謂臣，應臣之謂使，非上下三品之謂也。張元素曰：為君者最多，為臣者次之，佐使又次之。由是而知陶為服食之說則是，治病之法為偏也。
藥有七情：獨行者，單方不用輔也。相須者，同類不可離也。相使者，我之佐使也。相惡者，奪我能也。相畏者，受彼之制也。相反者，兩不相合也。相殺者，制彼之毒也。相畏相反同用者，霸道也。相須相使同用者，王道也。有經有權，因時勢而斟酌也。
藥有五味：苦者入心，直行而泄；辛者入肺，橫行而散；酸者入肝，束而收斂；咸者入腎，甘而軟堅。甘者入脾，有和、有緩、有補、有瀉、可上、可下、可內、可外，土味居中而能兼五行也。淡之一味，五臟無歸，專入太陽而入小便。
藥有四氣：溫者應春生之氣而主發育，熱者應夏長之氣而主暢遂，涼者應秋收之氣而主清肅，寒者應冬藏之氣而主殺伐。故虛弱之人，不足之症，當以生長為先。壯實之人，有餘之邪，當以肅殺為要。兩者易而為治，是為實實虛虛，損不足而益有餘。如此死者，醫殺之耳。叔季之世，人民虛薄，受補者常多，受克者常少。故補中、還少，日就增多；承氣、抵當，日漸減少。奈何？夫人之病十有九虛，醫師之藥百無一補，猶且矜獨得之妙，夭枉者比比，終不悔悟，良可悲夫！溫暖之藥，象類陽明，苟有過則人皆見之；寒涼之藥，象類陰柔小人，國祚已移，人猶莫覺其非。凡用滋補藥，病不增即是減，內已受補故也；用克伐藥則不減即是增，內已受伐故也。
七方者：大、小、緩、急、奇、偶、復。大方之說有三：有藥力雄猛之大；有品味數多之大；有分兩數多之大。此治下焦，療大病之法也。小方之說有三：有病勢輕淺，不必雄猛之小；有病在上焦，宜分兩輕微之小；有病無兼症，宜君一臣二之小。緩方之說有六：有甘以緩之之緩，有緩則治本之緩，有丸以緩之之緩，有品味眾多之緩，有無毒治病之緩，有氣味俱薄之緩。急方之說有五：有急症須急治之急，有湯液盪滌之急，有毒藥之急，有氣味俱厚之急，有急則治標之急。奇方之說有二：有獨用一物之奇，有一、三、五、七、九之奇。奇方宜下不宜汗。偶方之說有三：有兩味配合之偶，有二方合用之偶，有二、四、六、八、十之偶。偶方宜汗不宜下。桂枝汗藥，反以五味成奇。承氣下藥，反以四味成偶。豈臨時制宜，當別有法乎？複方之說有三：有二、三方及數方相合之復，本方之外復加他藥之復，有分兩均齊之復。王太僕以偶為復，今七方有偶又有復。豈非偶乃二方相合，復乃數方相合乎？
十劑者：宣、通、補、泄、輕、重、滑、澀、燥、濕。宣劑，宣可去壅，生薑、橘皮之屬。壅者，塞也；宣者，布也，散也。鬱塞之病，不升不降，必宣布敷散之。如氣鬱有餘，則香附、蕪芎以開之，不足則補中益氣以運之。火鬱微則山梔、青黛以散之，甚則升陽解肌以發之。濕鬱微則蒼朮、白芷以燥之，甚則風藥以勝之。痰鬱微則南星、橘皮以化之，甚則瓜蒂、藜蘆以湧之。血鬱微則桃仁、紅花以行之，甚則或吐或下以逐之。食鬱微則山楂神麯以消之，甚則上湧下泄以去之，皆宣劑也。通劑，通可去滯，通草、防己之屬。滯者，留滯也。濕熱留於氣分而痛痹癃閉，宜淡味下降，通利小便而泄氣中之滯，通草是也。濕熱留於血分而痛痹癃閉，宜苦寒下引，通其前後而泄血中之滯，防己是也。補劑，補可去弱，人參、羊肉之屬。形不足者，補之以氣，人參是也。精不足者，補之以味，羊肉是也。泄劑，泄可去閉，葶藶、大黃之屬。閉字作實字看。實者瀉之，葶藶瀉氣實而利小便，大黃瀉血實而通大便。輕劑，輕可去實，麻黃、葛根之屬。表閉者，風寒傷營，腠理閉密而為發熱頭痛，宜麻黃輕揚之劑發其汗，而表自解。里閉者，火熱抑鬱，皮膚干閉而為煩熱昏瞀，宜葛根輕揚之劑，解其肌而火自散。上閉有二：一則外寒內熱，上焦氣閉，發為咽痛，宜辛涼以揚散之。一則飲食寒冷，抑遏陽氣在下，發為痞滿，宜揚其清而抑其濁。下實亦有二：陽氣陷下，裡急後重，至圊不能便，但升其陽而大便自順，所謂下者舉之也。燥熱傷肺金，金氣膹郁，竅閉於上，而膀胱閉於下，為小便不利，以升麻之類探而吐之，上竅通小便自利，所謂病在下取之上也。重劑，重可去怯，磁石、鐵粉之屬。重劑凡四：有驚則氣亂魂飛者，有怒則氣上發狂者，並鐵粉、雄黃以平其肝。有神不守舍而健忘不寧者，宜硃砂、紫石英以鎮其心。有怒則氣下而如人將捕者，宜磁石、沉香以安其腎。滑劑，滑可去著，冬葵子、榆白皮之屬。著者，有形之邪，留著於經絡臟腑，如屎溺濁帶、痰涎、胞胎，癰腫之類，宜滑劑以去其留滯之物。此與通以去滯相類，而實不同。通草、防己淡滲，去濕熱無形之邪；葵子、榆皮甘滑，去濕熱有形之物。故彼曰滯，此曰著也。澀劑，澀可去脫，牡蠣、龍骨之屬。脫者，氣脫、血脫、精脫、神脫也。脫則散而不收，用酸澀溫平以斂其耗散。夫汗出、便泄、遺溺皆氣脫也；腸風、崩下、血厥皆血脫也；精流、骨痿，精脫也。牡蠣、龍骨、五味、五棓、訶子、粟殼、棕灰、石脂皆澀藥也。如氣脫，加參、耆；血脫，兼歸、地；精脫，兼龜、鹿。至夫脫陽者見鬼，脫陰者目盲，此神脫也。去死不遠，無藥可治。燥劑，燥可去濕，桑皮、赤小豆之屬。外感之濕，由於水嵐雨露；內傷之濕，由於酒茶蔬果。夫風藥可以勝濕，淡藥可以滲濕，不獨桑皮、赤豆也。濕劑，濕可去枯，白石英、紫石英之屬。濕字當作潤字看。枯者，燥也，血液枯而成燥。上燥則渴，下燥則結，筋燥則攣，皮燥則揭，肉燥則裂，骨燥則枯。養血則當歸、地黃，生津則門冬、五味，益精則蓯蓉、枸杞，不獨石英為潤劑也。治熱以寒，溫而行之；治寒以熱，涼而行之；治溫以清，冷而行之；治清以溫，熱而行之。木鬱達之，火鬱發之，土鬱奪之，金鬱泄之，水鬱折之。氣之勝也，微者隨之，甚者制之；氣之復也，和者平之，暴者奪之，高者抑之，下者舉之，有餘折之，不足補之，堅者削之，客者除之，勞者溫之，結者散之，留者行之，燥者濡之，急者緩之，散者收之，損者益之，逸者行之，驚者平之。又曰：逆者正治，從者反治。反之，熱因寒用，寒因熱用，塞因塞用，通因通用，必伏其所主，而先其所因。其始則同，其終則異。可使潰堅，可使破積，可使氣和，可使必已。又曰：諸寒之而熱者取之陰，熱之而寒者取之陽，所謂求其屬以衰之也。王太僕曰：粗工褊淺，學未精深，以熱攻寒，以寒療熱，治熱未已而冷疾已生，攻寒日深而熱病更起，熱起而中寒尚在，寒生而外熱不除，欲攻寒則懼熱不前，欲療熱則思寒又止。豈知臟腑之源，有寒熱溫涼之主哉。
《內經》曰：陰味出下竅，陽氣出上竅。清陽發腠理，濁陰走五臟；清陽實四肢，濁陰歸六腑。味厚為陰，味薄為陰中之陽；氣厚為陽，氣薄為陽中之陰。味厚則泄，薄則通。氣薄則發泄，厚則發熱。辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽。元素曰：附子氣厚，為陽中之陽；大黃味厚，為陰中之陰。茯苓氣薄，為陽中之陰，所以利小便，入太陽，不離陽之體也；麻黃味薄，為陰中之陽，所以發汗，入手太陰，不離陰之體也。肝苦急，急食甘以緩之（甘草），以酸瀉之，（芍藥），實則瀉子（甘草）。肝欲散，急食辛以散之（川芎），以辛補之（細辛），虛則補母（地黃）。心苦緩，急食酸以收之（五味），以甘瀉之（參、耆），實則瀉子（甘草）。心欲軟，急食鹹以軟之（芒硝），以咸補之（澤瀉），虛則補母（生薑）。脾苦濕，急食苦以燥之（白朮），以苦瀉之（黃連），實則瀉子（桑皮）。脾欲緩，急食甘以緩之（甘草），以甘補之（人參），虛則補母（炒咸）。肺苦氣上逆，急食苦以泄之（訶子），以辛瀉之（桑皮），實則瀉子（枳實）。肺欲收，急食酸以收之（芍藥），以酸補之（五味），虛則補母（五味）。腎苦燥，急食辛以潤之（知母），以咸瀉之（澤瀉），實則瀉子（芍藥）。腎欲堅，急食苦以堅之（知母），以苦補之（黃柏），虛則補母（五味）。夫甘緩、酸收、苦燥、辛散、咸軟、淡滲，五味之本性，一定而不變者也。或補或瀉，則因五臟四時而迭相施用者也。溫、涼、寒、熱，四氣之本性也。其於五臟補瀉，亦迭相為用也。此特潔古因《素問》飲食補瀉之義，舉此以為例耳。學者宜因其意，而推廣變通之。元素曰：五臟更相平也。一臟不平，所勝平之。
春宜辛溫，薄荷、荊芥之類，以順春升之氣；夏宜辛熱，生薑、香薷之類，以順夏浮之氣；長夏宜甘苦辛溫，人參、白朮、蒼朮、黃柏之類，以順化成之氣；秋宜酸涼，芍藥、烏梅之類，以順秋降之氣；冬宜苦寒，黃芩、知母之類，以順冬沉之氣。所謂順時氣而養天和也。春宜省酸增甘以養脾也，夏宜省苦增辛以養肺氣，長夏宜省甘增咸以養腎氣，此防其太過也。
王好古曰：四時總以芍藥為脾劑，蒼朮為胃劑，柴胡為時劑，十一經皆取決於少陽，為發生之始故也。補氣用參、耆，氣主煦之；補血須歸、地，血主濡之也。然久病積虛，雖陰血衰涸，但以參、耆、朮、草為主者，經所謂無陽則無以生陰也。是以氣藥有生血之功，血藥無益氣之理。夫氣藥甘溫，法天地春生之令，而發育萬物，況陽氣充則脾土受培轉輸健運，由是食入於胃，變化精微，不特灑陳於六腑而氣至，抑且和調五臟而血生，故曰氣藥有生血之功也。血藥涼潤，法天地秋肅之令，而凋落萬物，又且黏滯滋潤之性，所以在上則泥膈而減食，在下則腸滑而易泄，故曰血藥無益氣之理也。每見俗醫，療虛熱之症，往往四物主之，或兼知、柏、芩、連而投之，遂使脾土受傷，上嘔下泄，至死不悟，良可悲也？
藥有宜陳久者，如枳實、橘皮、半夏、麻黃、吳茱萸、狼毒之類。藥有宜新者，如人參、白朮、當歸、澤瀉之類，陳則氣味失矣，何效之有？詩云：老醫迷舊病，朽藥誤新方，其斯之謂與。
丸、散、湯、液，當顧名思義。湯者蕩也，盪滌其邪鋒。丸者緩也，緩養其正氣。散者散也，解散其結塞。丸有丸法。治下焦者，宜大而堅。中焦者，次之；上焦者，宜小而鬆。如蒸餅稀糊為丸，取其易化者，滴水猶為易化也。如蒸飯麵糊為丸，取其遲化，煉蜜亦取其遲化，而循行經絡也。蠟丸者，取其難化，而治下焦之藥也。
凡製藥貴得中，不及則無功，太過則損性。煅則通紅，炮則煙起，炒則黃而勿焦，烘與焙同，燥而不黃是也。酒製升提，咸制潤下，姜取溫散，醋取收斂。便制減其溫，蜜制潤其燥，壁土取其歸中，麥麩資其穀氣，酥炙取其易脆，去穰者寬中，抽心者除煩。
病在上焦者，先食而後藥；病在下焦者，先藥而後食。病在上者，不厭頻而少；病在下者，不厭頓而多。少服則滋榮於上，多服則峻補於下。
煎藥用水，各有其宜。中虛者，當用春雨水，取其生生之氣；火旺者，宜用冰雪水，取其陰寒下降；氣滯血凝痰阻便閉者，宜急流水，取其行而不停；失血遺精溺多便滑者，宜井華水，用清早初汲，取其凝結而不流；吐逆喘嗽脹滿者，宜東流水，取其順下；陰不升陽不降者，宜甘瀾水以調之。
煎藥忌銅鐵器，宜銀瓦器，令謹慎者看守，務須清潔，水用新汲。補藥須封固，文火細煎。利藥須露頂，武火速煎。溫服之劑宜冷服，寒涼之劑宜熱服。上焦藥，徐徐服；下焦藥，宜急服。凡服膏子藥，噙在口，俟其自化而下，所謂在上不厭頻而少之意。若湯調湯頓服，甚非古人設膏之本旨，何不隨煎隨服，乃用煉火之膏耶。
凡煉蜜，每斤加水四兩，待滾掠去沫淨，煎至滴水不化為度，庶經久不壞。藥滓再煎，殊非古法。味有厚薄，氣有輕重。若取二煎，其厚且重者，尚有功力，其輕且薄者，已無餘味，安在其君臣佐使之為哉。愚謂將二煎合第一煎和服，庶氣味不大輕重。
引經報使
手少陰心，黃連、細辛。足少陰腎，獨活、知母、肉桂、細辛。手太陰肺，桔梗、蔥白、升麻、白芷。足太陰脾，升麻、葛根、蒼朮、白芍。手厥陰心包絡，柴胡、丹皮。足厥陰肝，青皮、川芎、柴胡、吳茱萸。手太陽小腸，藁本、黃柏。足太陽膀胱，麻黃、羌活。手陽明大腸，白芷、石膏、升麻。足陽明胃，白芷、石膏、升麻、葛根。足少陽膽，柴胡、青皮。手少陽三焦：上，柴胡、連翹；中，青皮；下，地骨皮。
附錄食物性鑑賦
寒涼為一例
綠豆止消渴兼解諸毒，豆豉治嘔逆再散風寒。食醬止渴除煩而殺毒尤良，豆腐散血清熱而暑月應忌。脂麻發霍亂而滑腸胃，小麥養心氣而止虛煩。大麥有生損熟益之殊，蕎麥為煉滓消積之用。麩皮止汗而敷潰爛，小粉調經而散癰疽。麵筋益氣和中，薏米健脾勝濕。索粉解酒食菰菌之毒，石花非虛寒腸滑所宜。鮮菌有毒者時或殺人，柑子多食者亦令泄瀉。莧菜利大腸，同鱉食而成瘕；菠薐發腰痛，患冷氣者莫嘗。萵苣通經宣乳，目疾非宜；竹筍清熱消痰，腸滑少食。黃瓜發瘡動瘧，磨菰理氣以化痰。冬瓜瘦人走氣，皮乾折損堪醫；茄子動氣滑腸，蒂灰凍瘡能療。茗葉最清痰火，橙子頗治酒傷。甜瓜雖消暑而滑腸，西瓜亦傷脾而助濕。水梨利血寒中，瘡毒酒毒並解；柿子生痰冷腹，肺火胃火都除。荸薺消食解熱有功，慈菇孕婦腸風多忌。螃蟹解漆瘡破血，蟛蜞治濕癬疽瘡。蜆肉發嗽除黃，蚌肉助風動冷。野雞發痔瘡動痢，野鴨治水腫補中。螺螄清熱解酒，利大小便而治痔瘡；田雞骨熱肉寒，治蛤蟆瘟而消水腫。家鴨白補虛而黑滑利，老者為良；鴨卵生悶氣而醃宜人，血解諸毒。豬肉動風助濕，鵲肉治熱療風。豬腦傅凍瘡而損陽道，豬脂解藥毒而滑胃腸。蛤蜊醒酒開胃，血塊能消；田螺療熱敷瘡，禁口宜用。驢肉動風，妊婦食之難產；乳餅潤臟，痢病食以尤良。豬脊髓補虛損，兼治諸瘡；豬腰子治勞煩，能通腎氣。肺治肺虛咳嗽，腸醫腸燥便難。膽為敷瘡通便之需，胰有肺痿痃癖之用。牛乳潤皮膚，反胃熱噦宜飲；馬肉長筋骨，頭瘡曰禿宜求。梢瓜即生瓜，成癥結而動氣，時症後多妨。黑魚發痼疾而生瘡，療水腫卻效。潤臟腑澤肌膚，酥油最美；添精髓益津液，醍醐尤良。水獺通經而理毒風，兔肉解毒熱而壓丹石。蘆筍清熱，解諸魚蟹毒；茭白髮冷，除面目諸黃。
溫熱為一例
羊肉雖補虛而發熱，豬肝即明目而傷神。狗肉壯陽道，補胃填精；鹿肉治喎邪，養容強力。辟惡補虛，丹雞最效；鼠瘻蟲毒，貓肉堪醫。烏雞治虛損以安胎，白雞止消渴而利水。瓦雀起陽道，冬月食之有子；豬肚補中氣，四季啖以和脾。山藥有健脾益腎之功，南瓜乃腳氣黃疸之忌。李子調中養肝而多食發熱，杏實助心止渴而恣啖生痰。栗子滯中氣，曬乾為厚腸益腎之需；桃子益顏色，多食有膨脹癰疽之苦。烏骨雞治勞怯崩中，腎肝效著；黃雌雞主添精暖氣，脾胃功多。薺菜發瘡癬，差可滋肝；黃牛肉動疫氣，卻能補土。白棗最損脾而助濕，石榴亦病肺而生痰。楊梅雖養胃兮而損筋發瘡，橘子雖止渴兮而戀膈聚飲。胡桃暖命門，痰多積熱者勿食；櫻桃動虛熱，火病血嗽者休嘗。川椒達下祛寒，花椒溫中下氣。鯽魚益胃腸，補虛止痢；江鱭發瘡疥，助火成痰。水腫便澀，鮎魚雖有毒而多功；去濕去痔，河豚縱有效而勿食。橄欖消酒毒，更解河豚諸魚毒；松子治諸風，尤理肌膚骨節風。血積丹毒，海蛇最良；動火生痰，鮮蝦獨甚。黃鱔入士厚腸，多食令人霍亂；鯿魚生疳助痢，和芥益人肺經。惟壅熱而動風氣，小麥面有焉；生積聚而擁諸經，糯米粉甚矣。扁豆和中而止泄痢，黃豆壅氣而動嗽痰。陳倉米沖淡，最益胃家；小麥曲寬中，能消積滯。紅曲有健脾行血之能，飴糖乃動火生痰之物。米醋益血。酸收亦損筋而傷胃；米酒通經，辛散最夭命而昏神。酒糟消食除冷，兼成和傷止痛之勳；燒酒傷膽喪心，甚則黑胃腐腸而化。大蒜耗血壞目兮，亦能快膈化肉；芥菜豁痰通肺兮，惜其發痔損元。寒祛嘔止，和中首重生薑；熟降生升，消面獨推萊菔。蒔蘿除嘔逆而滋食味，芫荽辟惡氣而發痘瘡。金柑解酒病寬中，香圓治痰氣咳嗽。韭菜生散血而熟補中，多則神昏目暗；蔥葉治傷而根發汗，過則血動氣壅。獐肉祛風壯力，而瘦者損人；狐肉補虛暖中，而頭則勿食。騾肉損人，孕婦尤忌；白條暖胃，冷瀉偏宜。魚鱠發奇病而難消，鰱魚動風熱而生疥。龜肉止血除風，更療久嗽；鯇魚和中溫胃，亦發諸瘡。蟶腸生冷痢而治損虛，淡菜療崩中而消癭氣。林檎果發瘡癤冷痰，胡蘿蔔利腸胃胸膈。
平性為一例
豬血治嘈雜有蟲，尾血能醫中惡；豬心主驚癇恍惚，心血更起痘瘡。狗獾療疳積，益氣補中；豬獾益瘦人，寬膨止痢。鯉魚利水道有功，過食亦令發熱；青魚除濕痹最效，其膽更去目翳。動風瘡而發霍亂，鵝肉非良；解丹毒而治風痹，雁肉甚美。菱角鮮冷干平，多則生蟯蟲而損陽道。雞豆澀精理帶，過則動風冷而難克化。治金瘡止血痢，牛血之用偏多；解諸毒下死胎，羊血之功最大。刀豆下氣而止呃逆，水斳除熱而治崩中。鰣魚發疳動疾，取油塗湯火之傷；勒魚開胃和中，作鯗尤調脾之味。絲瓜發痘瘡，血壅熱者宜也；壺盧治黃腫，腳氣虛脹者忌之。烏鴉煅過，可療急風；鴿肉食多，能減藥力。白果益氣發脹，足供白濁蝨蟲之用；枇杷止吐潤臟，亦有傷脾發熱之嫌。解渴收痔，泥鰍反有奇功；發病動風，鱘蟥切宜少食。赤豆逐津液而治產難，久則肌枯膚燥；黑豆解百毒而除水脹，能令血活風消。白魚開胃消水，惜生痰而發瘡；石首止痢厚腸，魫治淋而解毒。蠶豆利臟腑，誤吞針而可下；豇豆補腎水，鼠奔毒以能消。木耳發風動疾，桑槐生者差良；香蕈破血治風，楓桐產者尤美。魚鰾療折傷而出肉刺；魚鮓損脾胃而發疥瘡。榧子止濁療嗽，殺蟲膨有良功；龍眼長智安神，補心脾為上品。龜肉虛損濕邪者堪食，鱉肉癥瘕冷疾者非宜。調中補胃，榛子之甘平；衄血口乾，荔枝之酸熱。雞肉催食安神，腸治濁而腎治齆；雞子動風短氣，白性寒而黃性溫。梅子損齒蝕脾，大棗助疳滋濕。鯧魚益氣力，令人肥健；鱸魚發痃癖，卻可安胎。豌豆補脾澤面，惟氣病其勿嘗；索粉解毒通經，但膠黏而寒胃。銀魚寬中健胃，鰻魚殺蟲去風。芋艿困脾而滯氣，粳醫蛛蜘蜂蠆之傷；百合止嗽而固金，即理傷寒百合之病。鮮藕散血而兼理折傷，除煩止熱；蓮子補脾而更入心腎，開胃厚腸。灰藋殺蟲，擦癬而療風；蔗槳解渴，和中而醒酒。
諸物有毒解諸物毒合為一例
果忽異常，根下必藏毒物；核如未脫，仁雙並可傷人。或果落地而蟲喙，或瓜沉水而雙蒂。指六、翼四，距四、足三，皆禽中之最毒；角獨、尾歧，肝青、足赤，悉獸肉之非良。飛者死而目閉足踡，走者死而口張首北。死疔死箭，異色異形，下咽便能隕命；鳥白首玄，鳥玄首白，舉七即爾腐腸。心損心而肝損肝，腦滑精而血敗血。或死緣瘡疫；或身戴龍形；或心肝有孔，而著草欲飛；或落水不浮，而久烹不爛，是皆發毒生癰，保生當戒。至若脯沾屋漏，犬有懸蹄，牛羊身黑而白頭，鹽醋久醃而不變。黑班昂首，四目無腮，鰻中之刀刃；獨目腹文，頭伸足赤，鱉類之砒鴆。肉中若有米星，日曬久難乾燥。夜炤身浮水面者，其鱔決從蛇化；腹毛獨目足班者，此蟹必令人亡。烹既爛而水如初，殺已久而血不斷，經宵方煮，著塵不沾，猘犬馬肝，餒魚敗肉，尤宜慎之，庶免傷殘。若夫毒性設傷，良方宜急。豆豉頭垢，能消六畜之幾危；大豆鹽湯，可治箭傷之肉毒。杏仁糜狗，甘草化羊。牛馬生疔，甘菊、澤蘭根服解；過傷諸肉，芫荽、生韭汁嘗消。人乳制獨肝之牛，豬骨化馬肝之毒。螃蟹遇蒜汁、紫蘇而害弭；河豚得橄欖、荊芥而毒消。馬肉病者，美酒蘆根；豬肉病者，朴硝韭汁。索粉傷，還須杏校；鮮菌毒，必飲地漿。此特大端，尚俟縷舉。